Zupa ogórkowa
Zupa ogórkowa należy do zup kwaśnych. Doskonale wpływa na trawienie, a jej smak zaostrza apetyt.
Przepis na zupę ogórkową
Składniki:
- 15 dkg kości
- 1 wieprzowa cynaderka lub 2 cielęce
- 20 dkg włoszczyzny (marchew, pietruszka, seler, por)
- 50 dkg ziemniaków
- 2 kwaszone ogórki
- 3 dkg mąki
- 12 dkg śmietany
- sól do smaku
- koperek
Przygotowanie:
Nastawiamy kość na wywar. Cynaderki myjemy, przekrawamy, parzymy, dodajemy do wywaru, razem gotujemy. Gdy cynaderki będą na wpół miękki, dodajemy przygotowaną włoszczyznę, gotujemy ją do miękkości, po czym wywar przecedzamy, wkładamy umyte, obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Gdy będą prawie miękkie, zagęszczamy zupę mąką rozmieszaną ze śmietaną, gotujemy. Wsypujemy posiekany koperek. Cynaderki kroimy na cienkie plasterki, ogórki myjemy, obieramy, kroimy w drobną kostkę lub cienkie plasterki, wkładamy do zupy.
Zupa pomidorowa |
Zupa grzybowa |
Zupa serowa |
Rosół |
Zupa krem z zielonego groszku |
Zupa koperkowa |
Zupa szczawiowa |
Zupa cytrynowa |
Zupa kalafiorowa |
Zupa szparagowa |
Zupa ogórkowa |
Zupa grochowa |
Zupa jarzynowa |
Zupa z rabarbaru |
Dodatki do zupy: Grzanki | Makaron | Ryż