Zupa pomidorowa

Zupa pomidorowa wykonana według tego przepisu jest smaczna. Spośród innych pomidorówek, wyróżnia ją to, że nie ma w niej t.zw. pływających elementów, zupa jest czysta i klarowna.

Przepis na zupę pomidorową

Składniki:
- puszka pomidorów w zalewie np.firmy Pudliszki
- słoik koncentratu pomidorowego
- 2 kostki rosołowe
- 2 cebule
- kilka świeżych pomidorów
- śmietana przeznaczona do gotowania np. Rama Cremefine lub zwykła śmietana 18%

Przygotowanie:
Do garnka z około 2-3 litrami wody wrzucamy dwie kostki rosołowe i stawiamy na średnim ogniu.
Zanim woda się zagotuje, my w tym czasie wrzucamy na patelnię pokrojoną cebulę, po chwili dorzucamy pomidory z puszki, potem świeże, obrane pomidory (aby obrać pomidora, należy go sparzyć wrzątkiem i dopiero zdjąć skórkę), i następnie koncentrat pomidorowy. Mieszamy, przykrywamy pokrywką i czekamy, aż cebulka i pomidory na patelni mocno zmiękną.
Teraz będzie potrzebny durszlak (sitko), który ustawiamy nad miską. Wykładamy do durszlaka składniki z patelni i wyciskamy je tak, aby cały sok zawarty w papce spłynął do podstawionej pod durszlakiem miski. Dzięki temu w zupie pomidorowej nie będą pływały rozgotowane składniki, natomiast smak pozostanie.
Wyciśnięty wywar przelewamy do garnka z gotującą się wodą, w tym momencie zupa powinna być czerwona, ale przezroczysta.
Tera musimy do zupy dodać śmietany. Aby śmietana się nie zważyła, wlewamy ją najpierw do miseczki i powoli, mieszając, dolewamy do niej kilkanaście łyżek gorącej zupy. Śmietanę przelewamy z powrotem do garnka i mieszamy. Dodajemy soli oraz pieprzu według własnego uznania i preferencji smakowych. Do naszej zupy pomidorowej możemy dodać ugotowany makaron, ryż lub posypać pokruszonymi grzankami.

Zupa pomidorowa

Przepis na zupę pomidorową

MENU

Reklama